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做烘焙真的有前景吗?

2020-01-13

对于很多刚入行的人来说,对于烘焙行业的前景如何,其实非常迷茫,不如我们从数据入手,看看烘焙行业的前景到底如何吧!

近几年来,我国烘焙市场一直保持两位数的增长速度,远超食品行业平均增长速度。2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。

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据统计,将近一半45%的用户每周会在APP上浏览甜点的店铺5次。平均每1.3天就要进店一次,可见甜品已经成为大众刚需品。

但是这么大一块市场,实际能分到多少?我们先看看数据。

一二线城市饱和,逐步向三四线城市渗透

广州、深圳、上海、北京、武汉、成都、杭州、天津、重庆、西安、沈阳、郑州、青岛、厦门、大连等一二线城市,烘焙行业密及的分布;但现今烘焙行业不仅仅局限于一、二线城市,它正以一个惊人的速度渗透到三、四线城市。

80、90后女性用户值得重点关注

受西方文化的影响,面包、蛋糕、甜品、饼干以逐渐成为我国居民的早餐主食。从数据分析看,面包甜品的消费者65%为女性、35%为男性。

从年龄分布上看,80后占55%、90后占27%,可见80后、90后女性用户是面包甜点主力消费人群。该人群追求生活情调,对面包甜点消费需求很强烈。

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